Die Verwendung einer Espressomaschine mit Hebel ist möglicherweise nicht die einfachste Art, einen Espresso zuzubereiten. Experten sind sich einig, dass die Profitec Pro 800 den besten Espresso produziert. Es macht die zartesten, weichsten und süßesten Shots. Die Profitec Pro 800 ist die perfekte Espressomaschine für alle, die das Beste wollen und bereit sind, sich an die Arbeit zu machen.
Sie wollen mehr wissen? Lesen Sie weiter, um alle Details zu erfahren.
ZUSAMMENFASSUNG: Der Profitec Pro 800
- Espressomaschinen-Federhebel mit PID-Temperaturregelung
- Außergewöhnliche Verarbeitungsqualität und durchdachtes Design, innen und außen
- Dampfdüse, die schnell und effizient Milch ohne Verbrennungen und Hitze erzeugt
Das Zubehör und die Maschine sind von hoher Qualität und haben eine makellose Verarbeitung. Wer sich die Maschine leisten kann und den Platz hat, wird nach ein wenig Übung mit dem Ergebnis zufrieden sein.
Brian S., Kunde
Eine Vollständige Überprüfung Des Profitec Pro 800
Die Profitec Pro 800 ist eine Federhebelmaschine, die das beste traditionelle und aktuelle Design vereint. Der Hebelmechanismus geht auf die Anfänge des Espresso zurück. Die interne Technik, einschließlich der PID- und Vibrationspumpen, ist modern.
In diesem Abschnitt wird erklärt, was es bedeutet, dieses Gerät zu besitzen und zu bedienen.
- Brühkapazität
- Benutzerfreundlichkeit
- Milchschaum
- Qualitative Konstruktion
- Reinigung und Instandhaltung
Brühkapazität
In der Kategorie der Brühkapazität bekommt man selten Bestnoten, aber die Profitec Pro 800 ist in der Lage, unglaublichen Espresso zu produzieren, vorausgesetzt, Sie wissen, was Sie tun. Wie Sie sehen werden, liegt der Kompromiss in der Benutzerfreundlichkeit.
Das auffälligste Merkmal dieses Espressokochers ist der große Hebel an der Vorderseite. Warum sich für einen Espressokocher mit Hebel entscheiden? Nun, es gibt einige spannende Vorteile.
Diese Hebelmaschine ermöglicht eine Niederdruck-Vorinfusion. Dies ist eine entscheidende Komponente zur Optimierung der Extraktion. Der Puck wird nur durch den Kesseldruck von 1,5 bar beeinflusst, wenn Sie den Hebel nach unten ziehen.
Druckprofilierung
Sie können sie auch verwenden, um Ihren Brühdruck zu profilieren. Heutzutage ist die Brühdruckprofilierung ein wachsender Trend bei automatischen Espressomaschinen. In seinen Anfängen wurde es jedoch entwickelt, um es jeder Espressomaschine zu ermöglichen, das natürliche Druckprofil nachzubilden. Es ist wunderbar!
Die Espressomaschinen mit Federhebel verfügen über ein natürliches Druckprofil. Nach der Vorinfusion beginnt der Druck hoch, etwa 12 bar, und fällt dann im Verlauf des Schusses allmählich auf Null ab. Laut dem bekannten Branchenexperten Scott Rao ist dieses Hoch-zu-Niederdruck-Profil wertvoll, da es eine konstante Durchflussrate aufrechterhält, selbst wenn der Kaffeepuck unweigerlich abgebaut wird .
Wenn die Puck-Vorbereitung und die Mahleinstellung richtig vorgenommen wurden, erhalten Sie eine gleichmäßige Durchflussrate mit minimaler Kanalbildung.
Profitec Pro 800 ist nicht auf ein Profil beschränkt. Sie können den Brühdruck einstellen, indem Sie den Hebel bewegen, während Sie einen Schuss ziehen. Diese intime Kontrolle ist eine weitere Schlüsselvariable, die die Extraktion optimiert.
Kesseldetails
Der Pro 800 hat einen massiven 3,5-Liter-Kupferkessel. Als Kesselmaterial haben sich die Designer aus gutem Grund für Kupfer gegenüber Edelstahl entschieden. Da es formbarer ist, kann es sich beim Ziehen eines Schusses besser an den Druck anpassen, der von Hebel und Gruppenkopf ausgeübt wird. Ein professioneller Kesseldruckmesser an der Vorderseite der Maschine ermöglicht Ihnen die Überwachung der Aktion.
Wenn wir an Maschinen denken, die gleichzeitig dämpfen und aufbrühen können, sprechen wir normalerweise von einem Wärmetauscher oder einem Doppelkessel. Aber der Pro 800 ist keiner! Die 8-kg-Hebel-Brühgruppe, ein massives 8-Kilogramm-Biest, fungiert als Kühlkörper und bringt das Wasser auf die richtige Brühtemperatur. Ein Löffel ist im Kessel enthalten. Wenn das Wasser den Kessel über den Schöpflöffel verlässt, ist es weit über der Brühtemperatur, aber es beginnt abzukühlen, wenn es sich dem Brühkopf nähert.
Das Löffelsystem ist kein verbreitetes, aber es gibt es seit mehr als 50 Jahren. Seine Langlebigkeit liegt daran , dass es einfacher, zuverlässiger und einfacher zu verwenden ist als ein Wärmetauscher.
Sie steuern die Kesseltemperatur über PID, eine moderne Ergänzung zu einem Old-School-Design, das eine stabile und genaue Brühtemperatur ermöglicht.
Die Konstrukteure von Profitec haben sich jedoch geschickt dafür entschieden, den PID-Regler zur Regulierung der Kesseltemperatur hinter der Auffangschale zu verstecken, damit das traditionelle Aussehen dieser Maschine erhalten bleibt. Beheizt wird es von einem 1500 Watt Heizelement, allerdings dauert es noch eine Weile, bis das Modell aufgeheizt ist. Die Temperaturstabilität muss durch den Hebelgruppenkopf erreicht werden.
Profitec Pro 800 verfügt über eine Vibrationspumpe, die jedoch nur zum Befüllen des Kessels verwendet wird. Die Maschine ist hebelbetätigt. Ein weiterer Grund, warum Hebelmaschinen so nützlich sind, ist ihr leiser Betrieb, wenn Sie einen Schuss ziehen. Der Pro 800 kann sogar an eine Wasserleitung angeschlossen werden. In diesem Fall brauchen Sie die Pumpe nicht und sie macht kein Piepsen.
Benutzerfreundlichkeit
Der Profitec Pro 800 Espressokocher mit Hebel ist sehr benutzerfreundlich. Profitec-Maschinen sind immer gut konstruiert, wenn man sich damit auskennt. Hebelmaschinen sind schwieriger zu bedienen als Automaten, weshalb diese Kategorie eine niedrige Punktzahl aufweist. Es ist, als würde man ein Auto mit Automatikgetriebe fahren.
Es ist nicht so einfach, einen Knopf zu drücken oder Schalter umzulegen, um einen perfekten Schuss zu erzielen. Sie müssen etwas Muskelkraft aufwenden, um den Hebel nach unten zu ziehen. Sie müssen jedoch kein professioneller Bodybuilder sein. Und zu zweit können Sie mit dem Hebel den Druck während des Schusses beeinflussen. Dies ist ein wichtiger Aspekt der Maschine, der geübt werden muss.
Das Löffeldesign ist viel einfacher als eine Wärmetauschereinheit, weshalb es so beliebt geblieben ist. Dank des als Kühlkörper wirkenden Brühkopfes erhalten Sie eine sehr stabile Brühtemperatur und müssen die für den Betrieb einer Wärmetauschermaschine typischen Kühlspülungen nicht durchführen.
Verwendung der Federhebelmaschine
Wie ich bereits sagte, ist der Pro 800 ein Espressokocher mit Federhebel, der sich von einem manuellen Hebel wie zum Beispiel dem Flair Espressokocher unterscheidet. Ein Federhebel ermöglicht es Ihnen, den Hebel nach unten zu ziehen, um die Vorinfusion einzuleiten, und ihn dann anheben zu lassen, um den Schuss herauszuziehen. Ein Handhebel funktioniert anders. Der Schuss wird durch Ihren Druck nach unten gezogen. Der Federhebel ist aus physischer Sicht intuitiver.
Das beste Feature von Profitec Pro 800 ist die Möglichkeit, zwischen einem Wassertank und einem Festwasseranschluss umzuschalten. Manchmal können Espressomaschinen weder eines noch beides können. Der Wechsel zwischen den beiden ist jedoch schwierig. Es ist so einfach wie das Umlegen eines Schalters an der Edelstahl-Tropfschale.
Entscheiden Sie sich für den Anschluss an eine Wasserleitung, ist der Wasserablauf aus der dafür vorgebohrten Edelstahl-Auffangschale möglich. Sie werden mit dem Wartungsaufwand für diese Route zufrieden sein.
Der interne Wasserbehälter ist 3 Liter groß, sodass Sie ihn nicht einfüllen müssen. Auch das Fassungsvermögen der Tropfschale ist mit 907 g groß. Bei regelmäßiger Anwendung sollte keines von beiden mehr als einmal am Tag behandelt werden müssen.
Milchschaum
Die Milchschaumleistung der Profitec Pro 800 ist ausgezeichnet, wie man es ohnehin von einer Espressomaschine mit einem massiven 3,5-Liter-Boiler erwarten würde. In der Tat, wenn Sie von einer Espressomaschine im Gerätestil oder sogar einer Prosumer-Einstiegsmaschine kommen, werden Sie die Dampfleistung wahrscheinlich zunächst etwas überwältigend finden. Hier hilft Ihnen also kein Breville-, Rancilio Silvia- oder Gaggia Classic-Erlebnis.
Der riesige Kupferkessel sorgt nicht nur für viel Dampfdruck, sondern ermöglicht auch langes Aufschäumen von Milch. Sie können bis zu einer Minute schnell dämpfen, ohne großen Druck zu verlieren, perfekt, wenn Ihre Gäste einen Latte in Starbucks Trenta-Größe verlangen.
Diese 4-Loch-Dampfspitze ist im Lieferumfang der Dampfdüse enthalten. Es ermöglicht ein schnelles Dämpfen. Wenn Sie noch nie mit einer professionellen Espressomaschine wie dieser gearbeitet haben, empfehle ich Ihnen, sie durch eine 2-Loch-Dampfdüse zu ersetzen, die ihre Leistung auf ein überschaubareres Niveau reduziert.
Sowohl die Dampf- als auch die Heißwasserdüsen sind vollständig schwenkbar und verfügen über ein doppelwandiges No-Burn-Design. Durch dieses System werden zwei Vorteile erzielt. Erstens wird die Außenseite der Zauberstäbe nicht heiß genug, um Sie zu verbrennen, wenn Sie sie versehentlich berühren. Und zweitens wird nach dem Dämpfen keine verbrannte Milch auf dem Stab verkrustet.
Das Knauf-Erlebnis
Die Heißwasserdüsen und Dampfdüsen werden mit Knöpfen bedient, nicht mit Joysticks. Dies ist weder ein Vor- noch ein Nachteil, da es nur von Ihren Vorlieben abhängt. Da Sie den Dampf mit den Knöpfen genauer steuern können, ist er eine beliebte Wahl. Sie können es auch langsam abnehmen. Dies ist besonders wichtig bei Maschinen wie dieser, die viel Dampfleistung haben. Auf der anderen Seite wissen die Leute, die Joysticks bevorzugen, zu schätzen, dass Sie auf Knopfdruck sofort Dampf bekommen.
Bauqualität
Profitec ist ein Schwesterunternehmen von ECM. Profitec kombiniert italienische Tradition und deutsche Ingenieurskunst, um Espressomaschinen herzustellen, die für ihre hervorragende Verarbeitungsqualität international anerkannt sind.
Viele Prosumer-Espressomaschinen, einschließlich der Pro 800, haben die gleiche Ästhetik der Edelstahlbox. Aber Experten wissen, dass sie nicht alle gleich geschaffen sind. Profitec Espressomaschinen zeichnen sich durch ihre Technik aus. Sie können also damit rechnen, viele Jahre mit minimaler Wartung und Wartung zu verbringen.
Was ist mit der Maschine?
Die Espressomaschine Profitec Pro 800 hat eine hochglanzpolierte Edelstahlhülle. Auch das Gehäusematerial ist Edelstahl für die Tropfschale, die höhenverstellbaren Füße, die große herausnehmbare Tassenablage und den einteiligen Innenrahmen. Um den traditionellen Look des Modells beizubehalten, versteckt sich das Gicar PID Display hinter seiner Auffangschale.
Die Qualität der Ingenieurskunst glänzt wirklich in der Innenaufteilung. Es ist leicht, alles zu finden.
Der Kessel ist gut isoliert und alle Rohrleitungen sind aus Kupfer und Edelstahl geflochten. Die Zellenradschleusen sind sehr langlebig und halten ein Leben lang.
Es sollte nicht überraschen, dass die Profitec Pro 800 keine winzige Maschine ist, vor allem wenn der Hebel aufrecht steht. Es misst 34 cm in der Breite, 58 cm in der Tiefe und unglaubliche 73 cm hoch. Und es wiegt fast 36 kg, was sowohl von der Qualität der verwendeten Komponenten als auch von dem großen Gegengewicht an der Rückseite zeugt, das die auf den Hebel ausgeübte Kraft ausgleicht. Sie werden dies nicht unter Ihre Oberschränke schieben; es braucht einen eigenen Platz in Ihrer Küche.
Die Pro 800 ist eine der wenigen Maschinen, die standardmäßig mit drei Siebträgern ausgestattet sind: einem Einzelauslauf, einem Doppelauslauf und einem Bodenlosfilter. Jeder hat den handelsüblichen Durchmesser von 58 mm und ist aus verchromtem Messing gefertigt. Profitec hat dieser Maschine einen bodenlosen Siebträger beigefügt, der zeigt, dass sie ihre Kunden verstehen. Es gibt eine erhebliche Überschneidung zwischen Liebhabern von Hebel-Espresso und bodenlosen Siebträger-Enthusiasten.
Reinigung Und Instandhaltung
Eine Prosumer-Espressomaschine ist schwieriger zu warten als eine Haushaltsmaschine. Sie halten auch viel länger. Ihre Arbeit ist daher gut begründet.
Der Pro 800 ist, wie bereits erwähnt, bemerkenswert gut gebaut. Während die tägliche Reinigung ein Muss ist, sollte die Wartung während der gesamten Lebensdauer der Maschine ziemlich minimal sein. Es wird auch sehr einfach sein, die erforderliche Wartung durchzuführen.
Es ist leicht zu reinigen, wie jede High-End-Maschine. Mach dir keine Sorge; Der Hebel fügt keine zusätzliche Arbeit hinzu.
Halten Sie die Außenfläche am besten, indem Sie sie jeden Tag schnell mit einem Mikrofasertuch abwischen. Halten Sie das Innere sauber, indem Sie regelmäßig mit Wasser und seltener mit Reinigungslösung rückspülen. Um Kalkablagerungen zu vermeiden und den besten Espresso zu erhalten, verwenden Sie unbedingt gefiltertes Wasser!
In puncto Wartung ist der Einkessel-Löffel vergleichbaren Zweikesseln überlegen. Ein typischer Dampfkessel produziert nur Dampf aus Wasser. Regelmäßiges Entkalken ist erforderlich, da Dampf keine Feststoffe hinterlässt. Das einzelne Brühkesselsystem des Kessels bedeutet, dass das Wasser des Kessels immer aufgefrischt wird. Dadurch wird die Ansammlung von Mineralien viel geringer.
Kaufen Sie Nicht Die Profitec Pro 800 Hebel-Espressomaschine
Sie wollen keine Hebelmaschine: Wenn Sie nicht an einer Hebel-Espressomaschine interessiert sind, müssen Sie sich natürlich nicht um den Platz oder das Budget für die Pro 800 streiten. Betrachten Sie stattdessen die Profitec Pro 700, die die Spitzenklasse der Marke ist -line Doppelkessel. Oder sehen Sie sich unseren Profitec Pro 600-Test für eine etwas günstigere Option an.
Sie bevorzugen einen Wärmetauscher: Wenn das Löffelsystem nicht gefällt, gibt es ein paar fantastische Wärmetauscheroptionen. Wenn Sie noch auf einen Hebel setzen, schauen Sie sich die Bezzera Strega an. Der Profitec Pro 500 ist ein meistverkaufter Wärmetauscher mit PID.
Nicht genug Platz? Der Pro 800 ist zu groß für Ihr Zimmer? Keine Sorge, es gibt viele kleinere Alternativen. Wenn Sie dennoch das Hebelerlebnis wünschen, schauen Sie sich kompakte Optionen wie die Flair-Espressomaschine oder den Cafelat-Roboter an. Profitec stellt auch einen Wasserbad in Pint-Größe her, über den Sie in unserem Profitec Pro 300 Test lesen können.
Urteil
Die Profitec Pro 800 ist eine gute Wahl, wenn Sie eine Espressomaschine mit Federhebel suchen. Dieser Markt ist klein, daher hebt sich das Pro 2.032 cms Smart Boiler Design und die hervorragende Verarbeitungsqualität von den anderen ab. Es ist nicht klein und definitiv nicht billig, aber der hervorragende Espresso, den Sie produzieren, wird jeden Cent rechtfertigen.
