Haben Sie schon einmal Kaffee mit einem Perkolator gebrüht? Dieses Retro-Design ist auch heute noch sehr beliebt.
Fans von Percolator-Kaffee mögen heißen, starken Kaffee. In diesem Artikel erklären Sie, was es ist und wie es funktioniert. Ich wette, am Ende werden Sie versucht sein, es auszuprobieren!
Was Ist Ein Perkolator Und Wie Wird Er Verwendet?
Eine Kaffeemaschine ist eine traditionelle Art der Kaffeezubereitung, die vor der Erfindung der Filterkaffeemaschinen am beliebtesten war. Es hat immer noch viele treue Fans. Es ist ein Kaffeebrühgerät, das wie ein Wasserkocher aussieht. Im Inneren wird kontinuierlich Wasser, das sich nahe dem Siedepunkt befindet, durch den Kaffeesatz geleitet, wodurch eine stärkere Brühung erzielt wird, je länger der Zyklus andauert.
Es gibt zwei Arten von Perkolatoren: Herd und Elektro. Sie funktionieren im Wesentlichen gleich, nur mit unterschiedlichen Wärmequellen. Eine elektrische Kaffeemaschine hat ein elektrisches Heizelement im Boden und muss in eine Steckdose gesteckt werden. Im Gegensatz dazu benötigt ein Herd-Perkolator eine externe Wärmequelle, wie einen Brenner oder eine Flamme.
Elektrische Perkolatoren können zwar teurer sein, haben aber den Vorteil der automatischen Abschaltung und bieten oft eine Warmhaltefunktion.
Auf der anderen Seite sind Perkolatoren auf dem Herd weniger teuer und bei Campern beliebt, da sie eine der einfachsten Möglichkeiten sind, eine große Menge Kaffee nur mit einem Lagerfeuer zuzubereiten. Der Nachteil der Herdmethode ist, dass sie Ihre volle Aufmerksamkeit erfordert.
Perkolator Oder Moka Pot
Obwohl sie manchmal mit Moka-Töpfen und Perkolatoren verwechselt werden, haben sie sehr unterschiedliche Braumethoden. Beides sind Herdmethoden, die einen Kaffeekorb und eine Wasserkammer verwenden. Sie verwenden unterschiedliche Braumethoden, obwohl sie viele Gemeinsamkeiten haben.
Der Perkolator nutzt die Schwerkraft, um das Wasser während des Brühens kontinuierlich durch den Kaffeesatz zu zirkulieren. Im Gegensatz dazu drückt die Moka-Kanne das Wasser mit Dampfdruck nur einmal durch den Kaffee. Die Moka-Kanne extrahiert Kaffee viel schneller als die anderen Methoden. Dies bedeutet, dass Sie einen feineren Mahlgrad verwenden können.
Sie werden auch eine andere Tasse Kaffee bemerken. Moka Pot Coffee ist sehr stark, fast wie ein Schuss Espresso. Percolator-Kaffee kann auch stark sein, hat aber einen Körper, der eher wie Tropfkaffee aussieht.
So Funktioniert Eine Perkolator-Kaffeemaschine
Ein Perkolator ist eine Kaffeekanne mit einer Kammer am Boden. Die Kammer ist oben durch ein vertikales Rohr verbunden. Am Boden des Rohres ruht ein perforierter Korb. Unten befindet sich eine Wärmequelle, entweder intern oder extern.
Um Percolator-Kaffee zu brühen, füllen Sie die untere Kammer mit Wasser und den oberen Korb mit grob gemahlenem Kaffee und schalten Sie die Hitze ein. Eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie in unserem Artikel Kaffeezubereitung in einem Perkolator.
Beim Erhitzen erzeugt der Dampf ein Vakuum, das Wasser in das Zentralrohr saugt. Der Dampf fällt dann auf den Kaffee und zurück in die darunter liegende Kammer. Der Vorgang wird fortgesetzt, bis Sie die richtige Kaffeestärke erhalten.
Um eine Perkolator-Kaffeemaschine in Aktion zu sehen, hier ein Video:
Sie möchten, dass die Temperatur während des Brühens ein sanftes Sprudeln behält. Dies wird als Perking bezeichnet. Sie können die Aktion der Kaffeemaschinen beobachten, indem Sie einen Glasdeckel oder einen Knopf verwenden.
Warum Sollten Sie Stattdessen Einen Perkolator Verwenden?
Für Fans von Percolator-Kaffee gibt es wirklich keine andere Kaffeemaschine, die den gleichen Kaffeestil liefert. Es macht eine heiße und starke Tasse Kaffee.
Es verwendet heißeres Wasser als andere Brühmethoden. Eine Überextraktion kann zu bitterem Geschmack führen.
Erstens ist die hohe Hitze, die erforderlich ist, um Dampfdruck zu erzeugen, um das Vakuum zu fördern, heiß genug, dass Kaffee mit einem adstringierenden, fast metallischen Geschmack aufgegossen werden kann.
Fans behaupten jedoch, dass dies leicht vermieden werden kann, indem die Temperatur während des Brühens sorgfältig kontrolliert wird.
Wenn Sie Ihre Kaffeeroutine aufpeppen möchten , versuchen Sie es mit einer Kaffeemaschine. Wer weiß? Dieser Retro-Brauer könnte Ihre nächste große Idee sein!
Häufig Gestellte Fragen
Woher Weiß Ein Elektrischer Perkolator, Wann Er Anhalten Muss?
In einer elektrischen Kaffeemaschine wird das umgewälzte Wasser mit der Zeit heißer. Der Perkolator schaltet sich ab, wenn er eine bestimmte Temperatur erreicht.
Was Ist Der Unterschied Zwischen Einer French Press Und Einem Perkolator?
Der Unterschied zwischen einer French Press und einem Perkolator besteht darin, dass die French Press ein Tauchbrühverfahren ist. Nachdem der Kaffeesatz gefiltert wurde, wird er durch Einweichen in heißem Wasser aus dem Kaffeemehl extrahiert. Es ergibt ein vollmundiges Gebräu.
Was Ist Der Unterschied Zwischen Einer Kaffeemaschine Und Einer Filterkaffeemaschine?
Der Unterschied zwischen einer Kaffeemaschine und einem Tropfkaffee besteht darin, dass das heiße Wasser bei einer Tropfkaffeemaschine nur einmal durch den Kaffeesatz läuft, anstatt zyklisch zu laufen. Außerdem verwenden Sie beim Brühen von Tropfkaffee eher einen Papierfilter.
