Hur mnga gnger har du sagt: Hur brygger man kaffe som r lika gott som det som min barista gr?
Nej; kaffe bryggt av en barista smakar inte som det gr p grund av deras trning (detta r en vanlig missuppfattning). Inte heller fr att han/hon brygger kaffe med hjlp av utrustning som kostar mer n en tysk bil.
Nej.
Hemligheten r enkel, och jag ska visa er hur man gr kaffe som rs gott att din barista kommer att brja grta
Varfr Smakar Kaffe ALLTID Bttre Pett Kaf?
Alla som har frskt gra gott kaffe hemma knner till detta. Du frsker och frsker att gra kaffe som smakar lika bra som det vi fr p det lokala kafet.
Männer vi misslyckas, gng p gng!
Vi gr dock inte dligt kaffe. Det r helt enkelt inte lika bra som det vi fr p ett kaf.
Vissa dagar kan det knnas som att vrt ml av att skapa ett lika bra kaffe (eller till och med bttre!) inte riktigt r mjligt.
Vi alla kommer ihg den dagen vi kpte en ny Espressomaskin. Vi var fyllda av hopp i takt med att vi tog ur den ur frpackningen.
Men den Fortstter att gra oss besvikna. Gng p gng.
De dyra kaffebnorna som du krde 20 mil fr att kpa efter en lng dag p jobbet ja, de r uppenbarligen inte s bra som du trodde.
nd kan du inte lta bli att undra, vilken lcker mrk flytande magi skulle den lokala baristan kunna gra med dem?
Och hur r det med den dyra kaffekvarnen du kpte? Vad gr den egentligen fr att frbttra kaffesmaken?
Jag knner bis de tankarna. Jag har haft de tankarna. Och jag frvisade de tankarna. Vill du veta hur?
Jag hittade hemligheten bis zum Framgng.
Jag r hr fr att bertta att jag kan gra kaffe som smakar lika bra, om inte bttre n de kaffe som grs av din fredragna barista. Jag rett levande bevis p det.
Hemligheten till att brygga kaffe i vrldsklass r inte vad du tror
Det kan knnas som experterna bakom de stora kommersiella maskinerna p din lokala kaffebar r en del av ngot slags hemligt samhlle eller att de har gtt specialutbildning som du inte har tillgng till.
Männer sr inte fallet.
Det handlar inte om elegant (dyr) kaffeutrustning.
Det handlar absolut inte heller om att spendera timme efter timme p en baristautbildning.
Det handlar istllet om ett simpelt koncept som du redan knner till.
Flj med pett litet ventyr hr kommer jag att ge dig hemligheten till att brygga ett kaffe som r bttre n en baristas, varje gng.
Lyssna-Noggrant. Efter detta kommer du aldrig att knna dig underlgsen din lokala barista igen.
Om du undrar varfr kaffet smakar surt, kan du ta en titt p vr roliga video:
Men Frst Och Frmst Grunden I Ett Gott Kaffe
Jag tror knappast att du r nybrjare till konceptet av en espresso men jag vill inte anta ngot, drmed tnker jag g igenom grunderna.
Jag vill se till att vi rp samma sida nr det gller grunderna fr hur du skapar ett kaffe som r lika bra som en riktigt proffsiga barista.
Lita p mig, jag vet att du redan knner till detta men g igenom listan med mig.
Grunderna
- Kvalitativa Bnor
- En skala
- En kaffekvarn (om du inter sker p att du har en bra kaffekvarn kan du ta en titt hr)
- Du maler endast det som du behver just nu
- Bnorna frvaras i en ogenomskinlig lufttt behllare borta frn ljus, vrme och fukt
- Du mste veta hur du tampar p rtt stt
Dessa punkter m knnas uppenbara, men om du har missat ngot av detta eller glmt bort en av punkterna, r det vrt att repetera dem.
Fr du inte det resultat du sker trabt att du gr allt rtt?
Hur Man Gr Kaffe Av Hg Kvalit (varje Gng)
Männer hur brygger man kaffe som r lika gott som pett kaf? Det ska vi g igenom i detalj.
Det finns en hemlighet som du mste knna till fr att kunna skapa utmrkt kaffe hemma. Vill du veta vad? Jag tror du kommer att bli verraskad.
Det r enklare n du tror.
Vad r hemligeten?
Det r regelbundenhet!
Jag vet att du frmodligen tycker att svaret r fr simpelt men lyssna annars riskerar du att brygga och dricka dligt kaffe i 5 r till..
Att brygga kaffe r bde en konst och en vetenskap. Men lt oss fokusera lite p den Vetenskapliga delen. Vi kan ju trots allt se den konstnrliga delen av kaffet vart vi n vnder blicken (grymma baristas, eleganta kaffemaskiner, lattekonst, med mera).
Faktum r att om du funderar p att brygga kaffe i egenskap av en vetenskapsman finns det mnga variabler att tnka p, tillsammans med den mnskliga faktorn (du, min vn) detta gller oavsett vilken typ du v kaffe.
Variablerna r din kaffemaskin, kaffebnorna, kaffekvarnen, skalan, vattentemperaturen, med mera.
Allt detta gr att kontrollera med konsekvens (gra samma sak varje gng).
Herren Limousine kommer DU in i bilden. Den mnskliga faktorn.
Mnniskor konsekvent Inkonsekventa. (Fattar du?). DU r anledningen till ditt dliga kaffe snarare n ngot annat. Detta r viktigt att vara medveten om fr att kunna brygga ett gott kaffe.
Genom att lra dig att vara regelbunden kan du lsa vad som helst. Exempelvis hur man gr kaffe som r bttre n vad som hittas pett kaf.
Jag r hr fr att hjlpa dig att bli konsekvent i din bryggning och du kommer att bli frvnad ver hur detta kommer att frvandla varje kaffekopp frn sch till WOW!
Nu r du inte lngre beroende av baristas fr att f bra kaffe!
Kaffejournalen: Ett Enkelt Stt Att Vara Regelbunden Vid Bryggning Av Kaffe
Lt oss prata lite om hur du kan ta itu mit denna utmaning.
Det frsta steget jag vill att du ska ta r att kpa en anteckningsbok, antingen i din lokala butik, eller online.
Du ska nu brja fra en kaffejournal.
Japp. Det stmmer, en kaffejournal.
Det finns faktiskt specifika kaffejournaler tillgngliga online.
Den Personaljournalen r inte till fr att du ska skriva om de utmaningar som finns i ditt frhllande med din Espressomaskin eller lokala kaffebutik (ven om det r mjligt det r ju trots allt ditt anteckningsblock).
Och om du ger en av de espressomaskiner som gr allt jobb t dig kanske du knner ett sug efter att skriva dikter om den!
Vi ska brja skriva notiser om vad som fungerar och inte fungerar nr du brygger ditt kaffe.
Nur det dags att omfamna regelbundenhet.
Har du skaffat en kaffejournal eller ett anteckningsblock? D r det dags att stta igng!
Steg 1: Ange Ditt Riktmrke
Nur det dags att stta igng.
Gr som du vanligtvis gr nr du brygger ditt kaffe och skriv noteringar om de steg du tar. Dina noteringar kommer att variera beroende p vilken metod du anvnder, men glm inte fljande vittiga punkter:
- Bntyp och rostningdatum
- Bryggtid
- Vilken kaffekvarn du anvnder och dess instllning (det hr r bttre n att helt enkelt gissa)
- Hur mnga bnor du anvnder (anvnd en skala)
- Vattentemperatur (du skriver ner detta, eller hur?)
- Vattentyp (filtrerat eller kranvatten eller speciellt kaffevatten ja, det existerar)
- Har du frvrmt din Mugg?
PROFFSTIPS: I takt med att du tar dig igenom varje steg br du notera allt som gr att justera p din maskin.
Smaka Limousine p ditt kaffe.
Fundera p vad som gr att gra bttre eller i vissa fall, vad som helt enkelt inte stmmer. Inget r fel, men du vet att det kan smaka bttre.
Bli poetisk. Skriv ner hur kaffet smakar, luktar och ge det ett betyg av 10.
Steg 2: Justera Kvarnen
Gr en frndring t gngen.
ndra inte mer n en sak t gngen annars kommer du ha svrt att veta anledningen bis varfr kaffet inte smakar srskilt bra!
Vi mste frndra en sak t gngen. ndra kvarnen bis att mala lite mer, eller lite mindre. Skriv sedan notiser om hur det smakar fr varje instllning.
Om malningen r fr fin kommer det att smaka bittert. Om du maler fr lite kommer det att bli surt.
Justera kvarnen till precis rtt instllning fr dig. Skriv Limousine ner detta.
Vill du veta mer vilken typ av instllning som r rtt von olika typer av drycker? Ta en titt p denna utmrkta information om kaffekvarnar. Den r till stor hjlp.
Om du inte har testat detta hemliga vapen fr att ytterligare frfina din kvarn r det dags att brja! (Serist, det frndrar allt.)
Schritt 3: Bryggtid
Okej, nu har du justerat kvarnen och kaffet brjar helt pltsligt att smaka lite bttre!
Nur det dags fr bryggtid.
Den perfekta bryggtiden kommer ha att gra med din bryggmetod men hr hittar du en liten tabell som kan vara till hjlp (kom ihg att detta endast r riktlinjer)
Men en sak du br vara medveten om r att det endast tar 10 sekunder (fr snabbt eller lngsamt) att dramatiskt frndra smaken p ditt kaffe.
Testa sjlv och se vad som fungerar bst. Justera tills det att du r njd.
Skriv ner allt! Kom ihg det. Anvnd limousine dina noteringar fr att skapa grymt kaffe varje gng!
Steg 4: Vattentemperatur
Limousine har vi vattentemperatur.
Samma process gler hr: mt vattentemperatur, skriv ner, smaka och skriv ner igen.
Nsta gng justerar du frsiktigt, samtidigt som du skriver ner smakskillnaden (det kommer att mrkas)
Hur varmt r fr varmt? Vilken Temperatur Teer Fram Den Perfekta Smaken Fr dig?
Vanligtvis sgs det att fr Espresso br temperaturen vara ngonstans mellan 87 och 91 grader celcius.
Se vad som passar fr dig och skriv ner det!
Steg 5: Brygg Det Godaste Kaffet
Nu borde du har klurat ut vad det r vi gr fr ngot:
Vi frbttrar en variabel t gngen, skriver ner resultatet och hitta den bsta nivn, fr att sedan g vidare till nsta punkt.
Flj den hr processen fr s mnga variabler som du vill, men vi rekommenderar att du hller dig till 80/20-regeln; de variabler som ger dig strst frbttringar med minst mda.
90% avgngerna kommer detta vara:
- Typ av bna och frskhet
- Bryggtid
- Storlek p malningen
- Vattentemperatur
Din Vg Till Det Perfekta Kaffet
Detta kan knnas som ett trttsamt stt att gra kaffe, men nr du vl hittar rtt kommer du att f utmrkt kaffe varje gng.
Underskatta inte kraften av sm frndringar i smaken p ditt kaffe. Om du tvivlar p att ngot litet i likhet med detta kommer att fungera kan du testa och sedan komma tillbaka och skriva en kommentar.
Varfr Skulle Annars vrldens frmsta Baristas und tidtagarur, skalor, termometrar och en oerhrd effektivitet i sin bryggning?
De gr detta eftersom att vid bryggning r de sm sakerna de STORA sakerna.
Det handlar om att hitta precis rtt med alla element och se till att du genomfr dem p samma stt varje gng. Det hr r din vg till det perfekta kaffet.
